Cách làm gỏi cá chình siêu ngon chị em không nên bỏ lỡ

Gỏi cá chình bày trên những chiếc đĩa thủy tinh đẹp luôn là điểm nhấn đặc biệt cho bàn ăn, bàn tiệc. Để chế biến được món ăn vừa ngon vừa bổ này, chị em hãy cùng khám phá công thức sau!

Bạn biết gì về món gỏi cá chình?

Gỏi cá chình là món ăn đặc trưng của Bình Định. Dùng kèm gỏi này với bánh đa nướng hay bánh gạo thấm nước, cuộn tròn với rau, chấm thêm chút mắm gừng… bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát tuyệt vời mang đậm hương sắc “xứ Nẫu”.

Đây cũng được xem là một món nhậu trứ danh của đất Bình Định. Đồng thời là món ăn đặc biệt thể hiện được nét riêng của ẩm thực vùng miền rất được ưa chuộng tại nhiều nhà hàng ẩm thực Trung Bộ. Tại đây, để món ăn thêm đẹp mắt và sang trọng, người ta thường bày chúng trên những đĩa thủy tinh đẹp kèm theo rau, củ tỉa hoa trang trí.

Gỏi cá chình – món ăn đặc trưng của người xứ Nẫu

Tại bất cứ bàn ăn hay bàn tiệc nào, sự xuất hiện của gỏi cá chình vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn luôn thu hút mọi ánh nhìn. Là một bà nội trợ đảm đan, nắm được công thức chế biến món này sẽ không là “thừa” đối với các chị em.

Nói kỹ hơn về cá chình – nguyên liệu chính là nên món ăn. Đây là loài cá có thân dài, ưa sống ở những vùng nước sâu, nhiều bùn như ao, hồ, vùng hạ lưu sông rạch… Hiện thì nơi mà chúng ta có thể tìm thấy loài cá này nhiều nhất là những đầm nước lớn ở Bình Định như Trà Ô, Thi Nạo, Trâu Chúc,…

Cá chình Bình Định

Để mua được loại cá này, chị em có thể tìm đến các chợ cá chuyên bán các cá từ miền Trung hoặc nhờ người quen ở Bình Định gửi cho. Cách chế biến gỏi cá chình cũng rất đơn giản. Dưới đây sẽ là vài bước mà các bà nội trợ cần nắm.

Cách làm gỏi cá chình siêu nhanh siêu ngon

Để làm nên đĩa gỏi cá chình thơm ngon, hấp dẫn, chị em cần chuẩn bị các nguyên liệu:

• 1 con cá chình tươi,
• 100g đậu phộng,
• 1 ít phèn chua,
• Vài quả khế chín,
• 1 quả chanh tươi,
• vài quả chuối chát non,
• 1 ít rau thơm, ớt, gừng và các gia vị (tiêu, mắm, đường, bột ngọt,…).

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá chình sau khi mua về thì mang trụng vào nước sôi. Sau đó dùng dao mỏng nạo hết lớp nhớt và bùn bám trên da cá rồi dùng dao bài bóc lấy các thớ thịt. Phải thật khéo tay để có được những thớ thịt đều nhau, không bị nát vụn thì khi trưng bày nhìn mới đẹp mắt.
• Đậu phộng rang chín, bóc bỏ vỏ và giã nát.
• Chuối chát và khế rửa sạch, thái lát mỏng.
• Chanh vắt lất nước.
• Rau thơm rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Chế biến

• Thịt cá chình sau khi sơ chế thì ngâm vào nước phèn chua trong 15 đến 20 phút rồi vớt ra, để ráo.
• Trộn thịt cá với gia vị và các nguyên liệu đã chuẩn bị. Lưu ý nêm gia vị vừa ăn và trộn thật đều.

Gỏi cá chình ăn kèm rau và bánh tráng cuốn

Bước 3: Trưng bày và thưởng thức

Gỏi cá chình thường được bày trong đĩa thủy tinh cao cấp trông hấp dẫn và bắt mắt. Tại các bữa tiệc lớn của nhiều nhà hàng, khách sạn ở miền Trung, đây là món khai vị luôn làm hài lòng thực khách.

>> Xem thêm: Gỏi gà ngon hơn bội phần khi được bày trong đĩa thủy tinh cao cấp

Chọn ngay đĩa thủy tinh cao cấp để bày gỏi cá chình

Đã cất công tìm mua cá chình và làm nên món gỏi ngon như vậy, chị em còn e ngại gì mà không đầu tư thêm vào khâu trưng bày để khẳng định thêm hương vị, giá trị món ăn cũng như đẳng cấp của bà nội trợ?

Theo đó, hãy để Sapakitchen đồng hành và mang đến cho chị em những sản phẩm đĩa thủy tinh cao cấp, chén thủy tinh cho việc trưng bày gỏi cá cũng như các món ăn khác.

Đến ngay Sapakitchen để mua đĩa thủy tinh cao cấp, giá phải chăng

Về đĩa thủy tinh, bên cạnh loại đĩa tròn, đĩa oval dùng trưng bày các món gỏi, tại Sapakitchen, chị em còn có thể tìm thấy những loại đĩa thủy tinh đựng trái cây, đĩa thủy tinh đựng hoa quả, đĩa thủy tinh lò vi sóng, đĩa thủy tinh phòng thí nghiệm,.v.v. với đa dạng kiểu dáng, mẫu mã và giá thành. (Xem thêm tại: Đĩa thủy tinh đẹp nhất, tốt nhất cho bếp nhà).

Một điều chắc chắn rằng khi đến với Sapakitchen, các bà nội trợ sẽ có được sự hài lòng tuyệt đối với những tư vấn, hướng dẫn tận tình. Bên cạnh đó là cam kết cụ thể về giá cả chất lượng và nhiều ưu đãi hấp dẫn.

Chọn ngay chiếc đĩa đẹp nhất để bày gỏi cá chình thôi nào! Liên hệ ngay cho chúng tôi để sở hữu những món đồ tốt nhất với giá phải chăng và nhận được sự tư vấn, hướng dẫn tận tình.

Công ty TNHH Đồ Dùng Gia đình Sapa chuyên nhập khẩu và phân phối chính thức các sản phẩm hũ thủy tinh, lọ thủy tinh, bình thủy tinh từ thương hiệu nổi tiếng, uy tín, chất lượng lâu đời như Bormioli Rocco, Iwaki,....

Văn phòng công ty:
* Trụ sở tại Hồ Chí Minh: 178 Đào Duy Anh, P.9, Q. Phú Nhuận, Tp.HCM.
☎ Hotline: 0906 783 781
* Chi nhánh tại Hà Nội: 51 Phố Khương Thượng - Phường Trung Liệt - Quận Đống Đa - Hà Nội
☎ Hotline: 0936 239 818