Chi tiết cách làm cà pháo muối kim chi chua cay, giòn tan cực ngon

Cà pháo muối kim chi chua cay, giòn tan, ăn kèm với thịt luộc hoặc cơm là ngon “hết sảy”. Nếu chưa biết cách làm cà pháo muối kim chi ngon thì vào bếp cùng EVO COOK lấy công thức ngay bạn nhé!

Thời gian dự tính thực hiện món cà pháo muối kim chi​:

- Chuẩn bị và sơ chế: 30p.

- Thời gian ngâm: 8 ngày.

Nguyên liệu bên dưới chuẩn bị cho hũ ngâm 1 kg cà pháo.

Nguyên liệu và dụng cụ làm cà pháo muối kim chi:

• 1 kg cà pháo.
• 1 củ tỏi.
• 1/2 kg muối ăn.
• 2 củ gừng lớn.
• 200 gr ớt xay (hoặc ít hơn nếu bạn không thích ăn cay).
• Đường, ước mắm...
• Dụng cụ: Muỗng, tô, hộp đựng thực phẩm,...

Cách làm cà pháo muối kim chi

Bước 1: Ngâm cà pháo:

- Cà pháo cắt bỏ cuống, ngâm trong nước với chút muối để không bị thâm đen, sau đó rửa sạch.

- Tỏi bóc vỏ, đập dập.

- Đun sôi khoảng 1 lít nước, thêm muối và tỏi, khuấy đều. Cho cà pháo vào hũ lớn, đổ nước muối đã đun sôi để nguội vào, sao cho lượng nước vừa đủ ngập cà. Đậy kín nắp 7 ngày.

Bước 2: Làm hỗn hợp gia vị:

Gừng gọt vỏ, thái sợi mỏng. Pha 300ml nước sôi để nguội cùng 1 muỗng canh nước mắm và 200 gr đường, khuấy đều cho tan hết rồi đun sôi. Chờ hỗn hợp nguội thì trộn đều với ớt xay và gừng thái sợi.

Bước 3: Ngâm cà pháo với hỗn hợp gia vị:

Sau khi ngâm đủ 7 ngày, lấy cà pháo ra, rửa sạch rồi cắt đôi. Trộn đều cà pháo và hỗn hợp gia vị, sau đó cho vào hộp đựng thực phẩm, để khoảng 1 ngày.

Thành phẩm

Sau 1 ngày, bạn lấy cà pháo muối kim chi ra ăn cùng cơm trắng, thịt luộc hay canh đều ngon. Để bảo quản, bạn nên cho hũ vào ngăn mát tủ lạnh.

Công ty TNHH Đồ Dùng Gia đình Sapa chuyên nhập khẩu và phân phối chính thức các sản phẩm hũ thủy tinh, lọ thủy tinh, bình thủy tinh từ thương hiệu nổi tiếng, uy tín, chất lượng lâu đời như Bormioli Rocco, Iwaki,....

Văn phòng công ty:
* Trụ sở tại Hồ Chí Minh: 178 Đào Duy Anh, P.9, Q. Phú Nhuận, Tp.HCM.
☎ Hotline: 0906 783 781
* Chi nhánh tại Hà Nội: 51 Phố Khương Thượng - Phường Trung Liệt - Quận Đống Đa - Hà Nội
☎ Hotline: 0936 239 818