Hũ thủy tinh nắp vặn Quattro và hũ thủy tinh nắp cài Fido, hũ nào bảo quản tốt hơn?

Tiêu chí

Quattro Stagioni (nắp vặn)

Fido (nắp cài)

Tạo chân không?

Có – bằng chưng cách thủy (đun sôi → nắp lõm)

Có – bằng chưng cách thủy HOẶC tự hút khi nguội (nắp thủy tinh + gioăng cao su dày)

Hiệu quả chân không

Trung bình – tốt (nắp lõm rõ)

Xuất sắc – kín tuyệt đối, giữ chân không lâu hơn (gioăng cao su dày, nắp thủy tinh không biến dạng)

Phương pháp

Phải đun sôi hũ trong nước

Có thể đun sôi hoặc cho thực phẩm nóng vào → đậy nắp → tự hút khi nguội

Dấu hiệu thành công

Nắp lõm xuống giữa

Khóa cài khó mở, có tiếng “tách” khi mở

Tiêu chí

Quattro Stagioni

Fido

Chất liệu nắp

Thiếc mạ (dễ rỉ nếu ẩm)

Thủy tinh + gioăng cao su dày (không rỉ, an toàn thực phẩm)

Tạo chân không

Chỉ bằng chưng cách thủy

Linh hoạt: Chưng cách thủy hoặc tự hút khi nguội

Thời gian bảo quản

>60 ngày (nhà sản xuất công bố)

>6 tháng đến 1 năm (thực tế người dùng Ý, Mỹ)

Mở/đóng hàng ngày

Khó (nắp vặn chặt, phải dùng lực)

Dễ (cài nhẹ, mở bằng 1 ngón tay)

Chịu nhiệt

Tốt (đun sôi được)

Tốt hơn (thủy tinh nắp chịu nhiệt cao, không biến dạng)

An toàn thực phẩm

Cao (nhưng thiếc có thể rỉ nhẹ)

Cao nhất (toàn bộ thủy tinh + cao su)

Giá

Rẻ hơn

Đắt hơn 20–50%

Dùng cho

Mứt, pate, đồ hộp tự làm

Tất cả: mứt, dưa chua, kombucha, pate, rượu, thực phẩm khô

Mục đích

Chọn

Làm mứt, đồ ngâm lâu dài, số lượng lớn, tiết kiệm chi phí

Quattro

Muốn bảo quản chân không tốt nhất, an toàn tuyệt đối, dùng lại nhiều năm, đẹp để trưng bày

FIDO

Làm kombucha, dưa chua, rượu trái cây (cần mở thường xuyên)

FIDO

Ngân sách thấp

Quattro