Kombucha - loại thức uống lên men giúp tăng cường hệ miễn dịch

Kombucha là gì?

Kombucha là một loại trà lên men có nguồn gốc tự nhiên làm từ trà đen, trà xanh, con giống Scoby… giàu dưỡng chất, bổ sung năng lượng cho cơ thể đã được tiêu thụ trong hàng ngàn năm qua. Loại thức uống này không những đem lại lợi ích cho sức khỏe bởi rất giàu men vi sinh có lợi và các chất chống oxy hóa, có thể tiêu diệt vi khuẩn có hại và giúp chống lại một số bệnh.

Sở hữu một hệ miễn dịch khỏe mạnh đồng nghĩa với việc bạn sẽ giảm nguy cơ lây nhiễm các căn bệnh nguy hiểm, củng cố sức khỏe ngay từ bên trong. Những người có sức đề kháng tốt sẽ có thể lực, tinh thần tỉnh táo để đảm bảo hiệu quả công việc, tận hưởng cuộc sống tràn đầy năng lượng.

Ngoài việc lựa chọn và sử dụng các loại thực phẩm lành mạnh, chúng ta cần duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Để có hệ tiêu hóa khỏe mạnh, các thực phẩm lên men giàu nguồn lợi khuẩn như sữa chua, tempeh...nên được bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Ngoài ra, người dân có thể dùng Kombucha, thức uống lên men từ trà xanh, trà đen, con giống Scoby (cộng sinh của vi khuẩn và nấm men).

Kombucha là thức uống lên men với nguyên liệu tự nhiên, quá trình lên men Kombucha diễn ra 7-30 ngày trong nhiệt độ phòng 20-29°C, càng ủ lâu thức uống sẽ có vị chua ngọt, nước trà cũng có hương vị đặc trưng. Kombucha tác động tích cực đến hệ miễn dịch nhờ nguồn probiotics dồi dào, các vitamin B, chất chống oxy hóa, acid acetic tự nhiên khó tìm thấy ở các loại thức uống nhiều đường thông thường.

Trà Kombucha có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Theo nhiều nghiên cứu, Kombucha chứa một lượng lớn probiotics - một trong những vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Khoảng 70-80%, tế bào miễn dịch khu trú ở ruột, vì vậy, chăm sóc đường ruột chính là củng cố hệ miễn dịch.

Bác sĩ Sean Caffery, một chuyên gia về sức khỏe tiêu hóa kiêm nhà sáng lập McCaffrey Health Center tại Mỹ giải thích rằng, sau quá trình lên men kombucha, những thành phần hữu cơ trong men Scoby sẽ sản sinh ra các lợi khuẩn probiotics tốt cho đường ruột để bảo vệ sức khỏe. Kombucha cũng giàu các loại vitamin B.

Khi cơ thể được hấp thụ vitamin B, thức ăn sẽ chuyển hóa thành năng lượng nhanh chóng. Vì vậy, ngoài tác dụng duy trì hệ miễn dịch, vitamin B còn có khả năng cải thiện tâm trạng, cảm giác trầm cảm, tuyệt vọng. Theo nghiên cứu thực hiện bởi các nhà nghiên cứu từ Đại học bang Pennsylvania (PSU, Mỹ) những cảm xúc tiêu cực có tác động xấu đến hệ miễn dịch. Vì vậy, chăm sóc tâm trạng cũng là bảo vệ hệ miễn dịch.

Acid Acetic là một loại acid hữu cơ có lợi được tìm thấy trong quả gấc. Trong quá trình lên men Kombucha cũng tạo ra loại acid hữu cơ này, ví dụ như trong 100ml Star Kombucha có chứa 150g Acid Acetic.

Ngoài ra, lượng antioxidant hay còn gọi là chất chống oxy hóa bên trong Kombucha là dưỡng chất thúc đẩy việc thải độc cơ thể, chống oxy hóa, giảm ức chế cho hệ miễn dịch. Các nhà khoa học tin rằng, antioxidant trong thực phầm, thức uống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bà Rahaf Al Bochi, phát ngôn viên của Academy of Nutrition and Dietetics tại Mỹ cũng ghi nhận antioxidant tự nhiên có nguồn gốc từ trà (một trong những thành phần chính để lên men Kombucha) mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, nhờ các acid hữu cơ (acetic, gluconic & lactic), polyphenols, enzyme, vitamin và khoáng chất... Kombucha còn có các lợi ích sức khỏe khác như bảo vệ hệ tiêu hóa, giúp giảm cân, trẻ hóa làn da, thanh lọc cơ thể, mang đến nguồn năng lượng tươi trẻ. Kombucha có thể làm tại nhà nhưng bạn nên cẩn thận vì thức uống lên men quá mức có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe.

Để thu được một hũ Kombucha chất lượng, ngoài việc chọn mua các loại nguyên liệu có nguồn gốc an toàn thì việc chọn hũ để lên men Kombucha cũng không kém phần quan trọng. Nên chọn các loại hũ thủy tinh chất lượng, kín hơi để quá trình lên men được đảm bảo tuyệt đối.

Bạn có thể tham khảo mẫu hũ thủy tinh Fido nắp cài từ Ý của thương hiệu Bormioli Rocco, với chất liệu thủy tinh Ý cao cấp, dày dặn và nắp cài kín hơi tuyệt đối chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Xem thêm các mẫu hũ thủy tinh Fido nắp cài tại sapakitchen.vn

Công ty TNHH Đồ Dùng Gia đình Sapa chuyên nhập khẩu và phân phối chính thức các sản phẩm hũ thủy tinh, lọ thủy tinh, bình thủy tinh từ thương hiệu nổi tiếng, uy tín, chất lượng lâu đời như Bormioli Rocco, Iwaki,....

Văn phòng công ty:
* Trụ sở tại Hồ Chí Minh: 178 Đào Duy Anh, P.9, Q. Phú Nhuận, Tp.HCM.
☎ Hotline: 0906 783 781
* Chi nhánh tại Hà Nội: 51 Phố Khương Thượng - Phường Trung Liệt - Quận Đống Đa - Hà Nội
☎ Hotline: 0936 239 818