Lợi ích và hướng dẫn bảo quản Kombucha tại nhà bằng hũ thủy tinh nắp cài Fido

Không còn nghi ngờ gì nữa, trà Kombucha là một loại trà thời thượng, nhưng nó có lợi ích cho sức khỏe không?

Kombucha là một xu hướng trà ngày càng phát triển vì nó hứa hẹn mang một số lợi ích cho sức khỏe, bởi sự lên men tự nhiên chứa một lượng nhỏ cồn và caffeine. Nhưng chính xác thì nó là gì?

1.Kombucha là gì?

Kombucha là một thức uống trà lên men được tạo ra bằng cách thêm men và vi khuẩn vào hỗn hợp trà đen hoặc trà xanh, đường và đôi khi thêm hương liệu hoặc nước hoa quả. Sau khi bạn pha trà với đường, nó sẽ trở thành kombucha với sự hỗ trợ của một thứ gọi là S.C.O.B.Y., viết tắt của thuộc địa cộng sinh của vi khuẩn và nấm men. Vi khuẩn sống này tạo tiền đề cho một quá trình lên men, đó là điều khiến kombucha sủi bọt nhẹ và có vị chua ngọt

2. Lợi ích sức khỏe của Kombucha

Không phải là thần dược hay cách chữa bệnh điên rồ, nhưng trà kombucha mang lại một số lợi ích tiềm năng tuyệt vời nhờ quá trình lên men bằng cách ủ các loại men vi sinh. Những vi sinh vật này là loại vi khuẩn “tốt” tương tự như những gì xuất hiện tự nhiên trong ruột của chúng ta. Các men vi sinh (Probiotics) này rất tốt cho sức khỏe tổng thể của đường ruột, giảm đầy hơi, giảm cholesterol và giúp thúc đẩy hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Kombucha cũng chứa các vitamin B, được biết đến với tác dụng thúc đẩy năng lượng, trao đổi chất, tăng sinh và phát triển tế bào (có thể có lợi cho tóc, da và móng).

3. Kombucha có chứa cồn không?

Cùng với men vi sinh, không khí và hương vị trái cây chua, một kết quả khác của quá trình lên men là sản xuất rượu nên Kombucha chứa một lượng cồn tự nhiên nhỏ. Nếu bạn muốn có một thức uống kombucha đậm đà hơn, có rất nhiều công thức pha chế cocktail có nguyên liệu là trà.

4. Cách bảo quản Kombucha bằng hũ thủy tinh nắp cài Fido

Tự hỏi làm thế nào để lưu trữ kombucha? Kombucha đã được lên men khiến một số người tin rằng nó vốn dĩ đã được bảo quản và có thời hạn sử dụng. Trong khi được lên men, nó thực sự khá nhạy cảm với nhiệt độ và cần được làm lạnh liên tục để duy trì hương vị và chất lượng.

Kombucha, nếu nó còn sống và chưa được khử trùng, chứa các vi khuẩn có lợi, sống, tương tự như sữa chua kefir và dưa cải bắp. Để những vi khuẩn này phát triển, chúng cần đến một môi trường cụ thể không quá ấm hoặc quá chua.

Khi kombucha không được giữ lạnh, một số điều sẽ xảy ra. Đầu tiên, nó sẽ tiếp tục lên men, tạo ra nhiều carbon dioxide và rượu. Món kombucha nhẹ nhàng và tươi mát một thời của bạn có thể phát nổ khi mở ra và có vị giấm mạnh. Nó sẽ cực kỳ có ga và có tính axit cao, giết chết những vi khuẩn trong đó.

Sau khi nuôi thành công giấm SCOBY Kombucha, điều bạn nên làm là chắt lấy nước cho vào hũ thủy tinh nắp cài Fido rồi để vào tủ lạnh càng sớm càng tốt.

5. Vì sao nên bảo quản Kombucha bằng hũ thủy tinh nắp cài Fido?

Vì do kombucha ăn lượng đường dư và tạo ra khí cacbonic tạo áp suất nên hũ thủy tinh nắp cài Fido là lựa chọn tuyệt vời vì tính cường lực và thủy tinh chắc chắn của nó. Hơn hết chính là nắp hũ vừa khít và không để khí thoát ra ngoài vì khi hũ không được đậy kín sẽ không giữ được áp suất làm cho kombucha bị sủi bọt và hư hỏng. Và bạn sẽ sử dụng cùng một hũ nhiều lần nên bạn muốn những hũ dễ làm sạch thì hũ nắp cài Fido sẽ giúp bạn. Điều quan trọng chính là trong hai giai đoạn lên men, bạn thêm trái cây, rau, gia vị và thảo mộc vào chai để tạo hương vị cho kombucha thì hũ nắp cài Fido có lỗ mở đủ lớn để giúp bạn dễ dàng thêm trái cây hoặc rau củ đã cắt hạt lựu hoặc cắt nhỏ.

Cùng xem hũ thủy tinh nắp cài Fido do Sapakitchen nhập khẩu chính hãng từ Ý có ưu điểm gì mà lại hút hàng chị em làm Kobucha như thế nhé!

Công ty TNHH Đồ Dùng Gia đình Sapa chuyên nhập khẩu và phân phối chính thức các sản phẩm hũ thủy tinh, lọ thủy tinh, bình thủy tinh từ thương hiệu nổi tiếng, uy tín, chất lượng lâu đời như Bormioli Rocco, Iwaki,....

Văn phòng công ty:
* Trụ sở tại Hồ Chí Minh: 178 Đào Duy Anh, P.9, Q. Phú Nhuận, Tp.HCM.
☎ Hotline: 0906 783 781
* Chi nhánh tại Hà Nội: 51 Phố Khương Thượng - Phường Trung Liệt - Quận Đống Đa - Hà Nội
☎ Hotline: 0936 239 818